GIDA DENETİMİ YAPILMAMAKTA

İlk çağlardan bu yana insanoğlunun temel sorunu yeterli gıdaya erişim olmuştur.Gıda ,insan ihtiyaçlarının birinci basamağı olan fizyolojik ihtiyaçlar arasında yer almaktadır.İnsanlık tarihi boyunca gıda en stratejik ürün ve gıda güvencesi devletlerin en önemli konusu olmuştur.Son 50-60 yıl içinde tarımdaki gelişmelerle tarımsal üretimde çok büyük artışlar elde edilmiş olmasına karşılık bu yeni üretim tarzı birçok gıda kaynaklı sağlık riskini de beraberinde getirmiştir.Gıda kaynaklı hastalıkların ortaya çıkması sağlı4k,ekonomik ve sosyal açıdan toplumları etkilemektedir.

  Baş döndürücü bir hızla gelişen ve değişen dünyamız,bilgi çağı olarak nitelendirdiğimiz b.ir döneme girmiştir.Geleceğin toplumu,büyük ölçüde insanlar yerine bilginin dolaşımını sağlayarak,dünya uydular ve bilgisayar ağları ile birbirlerine bağlanarak daha küçülmektedir.

   Gıda güvenirliğinin sağlanması amacıyla hem gıda üreticilerinin,satıcıların ve dağıtıcılarının,hem de denetçilerin ve hem de tüketicilerin hak ve sorumlulukları yasalarla düzenlenmiştir.Ülkemizde AB ile uyum süreci  çerçevesinde,gıda ve tüketicinin korunması alanında,bir çok hızlı bir şekilde ve bir çok sayıda mevzuat yayınlanmıştır.

   5996 sayılı  “ veteriner Hizmetleri ,bitki sağlığı,gıda ve yem kanunu”gereği,gıda zincirinin tüm aşamalarında  tüketici sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımızın sorumluluğundadır.5996 sayılı kanunla,gıda zinciri bir bütün olarak ele alınmakta,risk analizi,gıda güvenirliği politikasının temel bir bileşeni olarak değerlendirilmekte,gıda üretiminde  birinci derecede sorumluluk gıda sektörüne verilmekte,ürünler gıda zincirinin tüm aşamalarında izlenebilmekte,vatandaşlar kamu kuruluşlarından açık ve kesin bilgi alma hakkına sahip olmaktadır.

Temel amacımız,”çiftlikten sofraya gıda güvenirliği”kapsamında birincil üretim dahil olmak üzere gıda,gıda ile temas eden madde ve malzemelerin üretim,işletme,depoloma,dağıtım,satış ve toplu tüketim gibi gıda zincirinin tüm aşamalarında etkin kontrol ve denetimi ile tüketiciye her zaman yeterli ve güvenli gıda arzının sağlanması,HACCPkavramının ve iyi hijyen uygulamalarının gıda üretim zincirinin tüm aşamalarında uygulaması,risk temeline dayanan kontrol sistemi kurarak gida üretim zincirinde gıdanın izlenebirliğinin sağlanması ve denetimlerin etkinleştirilmesi,üretici ve tüketici menfaatleri ile halk sağlığının en üst düzeyde korunması,sektörler arası haksız rekabetin önlenmesi,gıda sanayinin gelişmesi,ülke itibarının korunması,toplumun dengeli ve yeterli beslenmesine yönelik miktar ve çeşitlilikte gıda sağlayarak bunların güvenli olarak tüketiciye ulaştırılmasının sağlanmasıdır.

    Üretilen ve satışa sunulan gıda maddelerinin güvenirliğine yönelik denetimler riske dayalı denetim,rutin denetim,Bakanlık/11 yıllık proğramı kapsamında numune denetimleri,ithalat,ihracatkalıntı  izleme ihracattan geri dönen ürün,izlenebirlik,BİMER 174 Alo Gıda hattı  şikayet ve ihbar denetimleri ile takip denetimleri şeklinde yürütülmektedir.Bunların dışında özel günler,özel dönemler ve özel kontroller amacıyla diğer denetimler yapılmaktadır.

   Anayasamızın 172.maddesinde  “Devlet tüketicileri koruyucu ve aydınlatıcı tedbirleri alır,tüketicilerin kendilerini koruyucu  girişimlerini teşvik eder.”hükmü yer alır.hükmü yer alır.Buna istinaden çeşitli kanunlarda tüketicilerle ilgili düzenlemeler yapılmıştır.Türkiye de 1995 yılında ilk kez tüketici haklarını koruyan özel bir yasa çıkarılmıştır.Aynı yasa günün şartlarına göre yeniden düzenlenerek 6502 sayılı Tüketicilerin korunması Hakkındaki kanun olarak yeniden yayınlanmış ve yürürlüğe girmiştir.

Tarladan sofraya gıda güvenirliği yaklaşımı ile tüketicinin mümkün olan en üst düzeyde korunması amaçlanmı5ştır.2010 yılında yürürlüğe giren 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri,Bitki sağlığı,Gıda ve yem kanununun 24.maddesi  tüketici haklarının korunması başlığı ile yeniden düzenlenmiştir.

Gıda ile temas eden madde ve malzemelerin satışını yapan işletmecilerin denetlenmesi,gıda üretenler,pazara sundukları ürünlerin güvenirliği konusunda öncelikli ve tam sorumluluklarının bilincinde olmalıdırlar